兴华配资多部门联动，筑牢高新校园食品安全 “防护网”

食品安全无小事，尤其是校园食品安全，它紧密关联着学生的身体健康，更关乎祖国的未来。为进一步筑牢校园饮食安全防线，全力防范食品安全事件发生，重庆高新公安积极联合区市场监督管理局、区公共服务局，精心组织并开展了 2025 年春季校园及周边食品安全专项检查行动。

▲检查组与校园食堂人员交流

2 月 17 日，检查人员兵分多路，先后奔赴辖区中小学，对校园食堂以及周边食品经营场所展开全面细致的检查。

在科学城八中学校，食堂专管老师满脸认真，热情地向检查人员介绍情况：各位检查同志，这是我们食堂的食材购买、使用台账，从采购来源到每日使用量，每一处细节都有详细记录。我们严格依照食品安全标准操作，从源头把控食材新鲜度，烹饪过程也严格规范，一心只为保障食品安全。检查人员一边点头，一边仔细地翻阅着台账，不放过任何一个细节，确保食材来源清晰可追溯、使用规范无误。

▲检查组前往学校开展专项检查

食药环侦民警随后提问：那在食材采购过程中，遇到过供应商突然缺货的情况吗？你们是怎么应急处理的？食堂专管老师立刻回应：我们有备用供应商，一旦出现这种情况，马上就能从备用渠道采购，绝对不会影响学生用餐。民警听完，叮嘱道：备用供应商的资质也一定要严格审核，确保食材品质始终如一，任何环节都不能放松警惕。

▲民警细致检查食品商标

另一检查组来到辖区新凤小学，检查组的民警对食堂负责人强调：一定要注重对食堂工作人员的培训，这直接关系到食品安全的落实。从食材处理的规范动作，到卫生清洁的注意事项，都要反复培训，让大家时刻牢记食品安全准则。随后，检查组全方位地对食堂的卫生状况、食材储存条件、烹饪流程等进行细致检查。

在检查过程中，重点查看了食堂的三防措施，即防鼠、防蝇、防尘设施是否到位，餐具消毒情况是否达标，以及食品留样检测等关键环节。只见后厨师傅拍着胸脯保证：请大家放心，我们一定会做到绝对的安全，让孩子们吃得营养、干净、放心。民警笑着回应：后厨师傅们，辛苦你们了，孩子们吃得好不好，可就看你们的手艺和用心啦。对了，食品留样一定要足量、按时，严格按照规定时间保存，可千万别马虎。

▲走进校园周边零食店检查

此次专项检查行动范围广泛，不仅聚焦校园食堂，还全面覆盖了校园周边的食品经营场所。检查组马不停蹄地走访了周边小卖部、餐饮店等重点场所，仔细查验其是否具备合法资质和食品安全认证。在检查过程中，重点排查是否存在销售三无、过期变质、假冒伪劣食品等问题。一旦发现问题，检查组当场责令经营主体立即整改，并严格依法依规进行处理。民警离开时还不忘提醒：店里的环境卫生也要保持好，一定给孩子们营造一个干净的购物环境。